Nền văn hóa ẩm thực đa dạng Việt Nam

Ẩm thực Việt Nam phải nói là rất đa dạng và phong phú, mang đậm bản sắc dân tộc, bản tính kế thừa và “hoà nhập không hoà tan” trước sự giao thoa quốc tế hiện nay. Từng món ăn, từng nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam đã làm say lòng bao thực khách và kể cả là người dân trong nước.
Vậy đặc trưng ẩm thực Việt Nam đa dang như thế nào? Nền ăn hóa ẩm thực Việt Nam có gì đặc biệt. Cùng mình khám phá thông qua bài viết này bạn nhé.

Ẩm thực Việt Nam là cách gọi chung trong việc dùng để chỉ tất cả những món ăn phổ biến của cả nước Việt Nam, bao gồm cả món ăn phổ biến trong cộng đồng các dân tộc thiểu số cũng như cộng đồng người Kinh. Thông qua cách chế biến món ăn, nguyên lý pha trộn và những thói quen ăn uống thể hiện được những văn hóa đặc trưng riêng của người Việt.

Văn hóa ẩm thực Việt Nam xưa và nay như thế nào?

Nét văn hóa ẩm thực thời xưa

Dù là thời xưa nhưng ẩm thực Việt Nam cực kỳ đa dạng từ vùng miền, từ đặc trưng của 54 anh em dân tộc khác nhau. Tất cả hội tụ và tạo nên một nền văn hóa ẩm thực độc đáo đa dạng với vô số món ăn làm nao lòng bao thực khách.
Sự tổng hòa trộ các hương vị : chua, cay, mặn, ngọt này tạo nên sự đậm đà, ngon đến khó cưỡng và chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi những hương vị pha trộn này.
Một nét đặc biệt khá đặc trưng riêng của ẩm thực Việt Nam chính là gia vị nước mắm. Nước mắm được sử dụng thường xuyên trong hầu hết các món ăn của người Việt tạo nên sự đậm đà, đủ vị trong từng món ăn.
Các thực khách nước ngoài khi đến Việt Nam và trải nghiệm bữa ăn cùng gia đình đều rất bất ngờ vì sự hiếu khách, trước mỗi bữa cơm luôn có lời mời nhau, tất cả mọi món ăn đều bày lên chung, chỉ có bát cơm mới dùng riêng.

Đây là nét đặc trưng đặc biệt không hòa lẫn vào bất kỳ đất nước nào khác. Ngày nay, dù xã hội có hiện đại đến đâu, việc mời nhau trước bữa ăn, cả gia đình cùng thưởng thức món ngon vẫn được duy trì và lưu giữ đến tận bây giờ.

Nét văn hóa ẩm thực thời nay

Với sự ảnh hưởng, du nhập từ văn hóa các nước khác, nền văn hóa ẩm thực Việt Nam cũng chịu nhiều ảnh hưởng từ các món ăn như của Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan… Các “thành bếp” luôn sáng tạo và biến tấu không ngừng để tạo nên những món ăn có nét phong phú riêng, đặc trưng nhưng vẫn phù hợp với từng thời điểm.
Tuy nhiên, dù thời xưa hay thời nay thì ẩm thực Việt Nam vẫn giữ được những tinh hoa đặc trưng vốn có. Có thể ẩm thực thời nay chỉ thay đổi qua cách bày trí món ăn sao cho mới lạ, hấp dẫn hơn thôi.
Những đặc trưng ẩm thực vùng miền, những đặc trưng ẩm thực dân tộc vẫn còn lưu giữ đến ngày nay, vì thế nếu có cơ hội đến mọi miền của đất nước bạn nên thưởng thức những tinh hoa văn hóa ẩm thực này nhé.

Các đặc trưng mà chỉ Việt Nam mới có

Đặc trưng ẩm thực miền Bắc

Đối với người miền Bắ, các món ăn thường có vị vừa ăn, cũng không quá cay và ngọt. Tuy nhiên, về màu sắc khá sặc sỡ và Hà Nội chính là nơi lưu giữ những tinh hoa ẩm thực nơi đây.
Nếu có dịp ghé đến Hà Nội hoặc Miền Bắc thì bạn không nên bỏ qua những đặc sản tại đây nhé. Một trong những món nổi tiếng bậc nhất Hà Thành có thể nhắc tới là bún chả và phở Hà Nội.

Đặc trung ẩm thực miền Trung

Miền Trung sở hữu vùng biển tuyệt vời, đây là điểm lợi thế nhất về các món ăn tươi, ngon. Điểm nổi bật của các món ăn miền Trung là hơi mặn và vị cay.
Các món ăn đặc trưng nơi đây không thể bỏ qua khi đến miền trung là: Mì Quảng, bánh bột lọc Huế, bánh đập Quảng Nam, bánh xèo thơm ngon giòn rụm, bánh ít lá gai, Nem chua Bình Định và bánh tráng thịt heo Đà Nẵng, cá bống Sông Trà Quảng Ngãi…

Đặc trưng ẩm thực miền Nam

Khác với Miền Bắc và Miền Trung thì các món ăn miền Nam có hương vị đậm đà hơn, đặc biệt là vị ngọt. Hơn thế Sài Gòn nổi tiếng với các món ăn ẩm thực đường phố. Nếu có dịp ghé thăm thành phố mang tên Bác thì đừng ngần ngại dạo quanh mọi con hẻm của Sài Gòn nha. Chắc chắn sẽ là nơi mà bạn không thể không mê vì sự đa dạng món ăn ở nơi đây.
Ngoài ra, một đặc sản Miền Nam bạn không thể bỏ qua là món hủ tiếu với nước lèo trong veo, ngọt vị xương. Được kết hợp với các loại hải sản như mực nướng, tôm khô và hành phi tạo nên hơn vị ngon đáo để và nhớ mãi.
Vậy đấy, những nét đặc trưng từng vùng miền cùng với 54 anh em dân tộc trên khắp nước Việt nam đã tạo nên một nền văn hóa ẩm thực cực kỳ đa dạng với vô vàng món ngon, hấp dẫn làm nao lòng bao du khách.

Qua bài viết này, ta có thể thấy văn hóa ẩm thực Việt Nam vô cùng đa dạng và phong phú, là sự kết hợp tổng hòa của nhiều yếu tố khác từ nhiều món ăn, nguyên liệu, phương pháp chế biến, phong cách ăn uống cũng như thói quen và đặc trưng của từng vùng miền trên cả nước.
Sự đặc sắc, đa dạng này đã tạo nên những nét độc đáo riêng biệt và gây được ấn tượng mạnh với mọi thực khách khi đến với Việt Nam của chúng ta.

https://www.raochung.com.vn/am-thuc