Gà rô ti là một món ăn quen thuộc trong thực đơn của các gia đình Việt. Đây là món ăn dễ chế biến nhưng lại rất phù hợp với bữa trưa hoặc bữa chiều thậm chí là bữa tối. Mùi ngũ vị hương nứt mũi cùng với vị ngọt từ dừa có trong món ăn này khiến mọi người thật khó cưỡng lại.
» Bạn đang xem: Hướng dẫn nấu món gà rô ti cực kỳ đơn giản »
Share this:
Mục lục
Gà rô ti là một món ăn quen thuộc trong thực đơn của các gia đình Việt. Đây là món ăn dễ chế biến nhưng lại rất phù hợp với bữa trưa hoặc bữa chiều thậm chí là bữa tối. Mùi ngũ vị hương nứt mũi cùng với vị ngọt từ dừa có trong món ăn này khiến mọi người thật khó cưỡng lại. Sau đây là cách làm món gà rô ti thơm ngon tuyệt vời, ăn cơm hay bánh mì đều ngon.
1. Cách làm gà rô ti
Nguyên liệu làm gà rô ti
1kg đùi gà
300 ml nước dừa
Dầu ăn
1 muỗng canh hạt nêm
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh muối
1/2 muỗng cà phê tiêu xay
1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
2 muỗng canh tương
1 muỗng canh dầu hào
4 tép tỏi
2 củ hành tím
1 củ gừng
Cách làm gà rô ti
Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu
Ngâm đùi gà trong nước với vài lát gừng đập dập và 1 muỗng canh muối để làm bay bớt mùi hôi tanh và loại bỏ chất nhờn. Ngâm trong 5 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước lạnh và để gà ráo nước để gà dễ thấm gia vị hơn.
Rửa sạch và băm nhuyễn tỏi và hành tím. Sau đó cho tỏi và hành tím vào miếng vải mùng, túm lại và vắt lấy phần nước để vào chén.
Bước 2 – Ướp gà
Cho gà đã sơ chế vào 1 cái tô, rồi cho phần nước vắt từ hành tỏi vào (để khi chiên gà thì vẫn có mùi hành và tỏi nhưng không bị cháy), tiếp theo lần lượt cho ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh dầu hào vào phần thịt gà và trộn đều.
Bước 3 – Pha sốt
Cho ½ muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường và 1 muỗng nước tương vào chén và khuấy đều lên.
Bước 4 – Chiên gà và rim gà
Đặt chảo lên bếp và cho lượng dầu ăn vào, đến khi dầu ăn nóng thì cho đùi gà vào chiên đến khi thịt gà vàng đều thì gắp gà ra dĩa.
Chừa lại 1 lượng dầu khoảng 1 muỗng canh, cho phần tỏi và hành tím đã băm vào phi thơm đến khi chuyển sang vàng đều. Cho phần sốt đã làm ở bước 2 vào chảo có hành tỏi phi và trộn đều lên.
Tiếp theo cho đùi gà vào chảo và trở đều tay để gà thấm gia vị.
Cho 300ml nước dừa vào chảo và vặn lửa vừa. Đậy nắp chảo gà trong vòng 30 phút. Trở đều tay đến khi nước sốt trong gà trở nên sền sệt thì tắt bếp.
Lưu ý: Thỉnh thoảng mở nắp chảo và trở đều các mặt gà
Bước 5 – Thành phẩm
Sau khi phần gà đã chín, nước sốt trở nên sền sệt và có màu vàng bắt mắt thì tắt bếp và cho gà ra dĩa. Trang trí cùng với cà chua hoặc xà lách theo ý bạn muốn và rắc 1 ít tiêu lên bề mặt thịt gà. Với món ăn này, bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì.
Lưu ý:
– Nên ướp gà từ 20 – 30 phút cho thấm gia vị
– Khi mua gà thì chọn gà có thịt hồng hào và có độ đàn hồi
– Nên chiên hoặc xào cho thịt gà săn lại rồi mới rim với nước dừa
Chỉ với khoảng 60 phút sơ chế và chế biến thì bạn đã có thể chiêu đãi gia đình món gà rô ti đầy hấp dẫn và thơm ngon này rồi. Baomoi365 chúc bạn thành công nhé!
